LE DOMAINE

Au Domaine Lefebvre d'Anselme, nous sommes engagés en agriculture biologique et en agriculture de conservation des sols. Nos pratiques viticoles sont dictées par le respect profond du sol et de la plante. Nous nous appuyons sur la sensibilité des cépages, la climatologie, ainsi que sur des observations minutieuses pour déterminer nos interventions. Notre vignoble se compose de sept parcelles dispersées sur un rayon de 15 kilomètres autour de notre cave.

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Notre terroir est caractérisé par des sols calcaires profonds composés de limon sableux. La plupart de nos parcelles sont bordées de bois et de forêts, créant un écosystème propice à l'épanouissement de nos vignes.

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À la cave, nous privilégions les pratiques les plus naturelles possibles. Les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes et une intervention minimale, laissant ainsi nos vins s'exprimer pleinement.